检测项目

分子量特性：

• 黏均分子量（Mη）：[η]值测定范围（10,000-500,000Da），Mark-Houwink指数α验证（参照ChP2020通则0631）
• 分子量分布：多分散系数（PDI≤1.8），重均分子量（Mw）与数均分子量（Mn）比值

理化指标：

• 特性黏数：[η]测定值（dL/g）
• 溶解特性：缓冲液透光率≥95%（λ=500nm），离心沉淀率≤0.5%

重金属残留：

• 铅含量：≤0.5mg/kg（GB5009.12-2017）
• 砷形态：无机砷≤0.1mg/kg（GB5009.11-2014）

微生物限度：

• 需氧菌总数：≤1000CFU/g（GB4789.2-2022）
• 霉菌酵母菌：≤100CFU/g（GB4789.15-2016）

特征氨基酸：

• 羟脯氨酸含量：≥7.0%（ChP2020阿胶项下）
• 甘氨酸/脯氨酸比值：1.5-2.1（参照SB/T10679-2012）

有机污染物：

• 苯并[a]芘：≤0.5μg/kg（GB5009.27-2016）
• 农药残留：六六六总量≤0.1mg/kg（GB23200.113-2018）

元素分析：

• 钙离子浓度：5.0-8.0mg/g（ICP-OES法）
• 铁/锌比值：0.8-1.5（参照WS/T578.3-2017）

蛋白质组分：

• 胶原蛋白纯度：≥80%（SDS-PAGE法）
• 水解氨基酸总量：≥75.0%（GB5009.124-2016）

流变特性：

• 特性粘度温度系数：|d[η]/dT|≤0.003dL/(g·℃)
• 剪切稀化指数：n值范围0.6-0.9（25℃）

工艺残留：

• 过氧化氢残留：≤10mg/kg（GB5009.226-2016）
• 挥发性盐基氮：≤50mg/100g（GB5009.228-2016）

检测范围

1.传统阿胶块：黑驴皮熬制固体胶块，重点检测Mη值与羟脯氨酸含量相关性

2.速溶阿胶粉：喷雾干燥工艺制品，需验证分子量降解程度（PDI≥1.5时判异常）

3.阿胶固元糕：复合基质产品，检测胶原蛋白分子量分布特征峰偏移

4.阿胶口服液：液态制剂，重点监控分子团聚指数（DLS法粒径＞100nm时预警）

5.阿胶胶囊：肠溶包衣制品，检测胃蛋白酶耐受性（分子量下降率≤15%）

6.阿胶蜜炼膏：高糖分制品，需排除蔗糖对粘度测定的干扰

7.新工艺冻干胶：冷冻干燥制品，检测复溶后特性黏数恢复率（≥95%）

8.阿胶仿生肽制剂：酶解产物，监控肽段分子量集中区间（3000-10000Da）

9.阿胶边角料：生产余料，重点筛查重金属及污染物迁移

10.阿胶伪品鉴别：非驴皮源制品，通过氨基酸比值（羟脯氨酸/脯氨酸≤0.8）及Mη异常判定

检测方法

国际标准：

• USP-NF<921>黏度测定法（乌氏毛细管法）
• ISO5351:2010稀释溶液黏数测定规范

国家标准：

• GB/T1632.1-2008聚合物稀溶液黏数和特性黏数测定
• ChP2020通则0631黏度测定法
• GB31604.8-2021食品接触材料黏均分子量测试

方法差异说明：ISO5351要求溶剂流速控制（30-100s），ChP规定磷酸盐缓冲液浓度精确至0.01mol/L；USP-NF采用自动粘度计时器精度需达±0.01s，而GB/T1632.1允许手动秒表（±0.1s）；分子量计算时ChP强制使用K=0.016、α=0.71参数，ISO允许依据标样校正。

检测设备

1.乌氏粘度计：Cannon-Fenske不透明型（毛细管内径0.36mm±0.01mm，恒温水浴控温精度±0.01℃）

2.自动粘度计时器：LAUDAiVisc（时间分辨率0.001s，温度传感精度±0.002℃）

3.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（配示差折光检测器，分子量排阻柱TSKgelG4000SWxl）

4.激光光散射仪：WyattDAWNHELEOS-II（角度覆盖15°-165°，激光波长658nm）

5.恒温循环水浴：JulaboF32-ME（温控范围-20~150℃，稳定性±0.005℃）

6.精密电子天平：MettlerToledoXPR205（量程220g，可读性0.01mg）

7.冷冻离心机：ThermoScientificSorvallST16R（最大转速15000rpm，温控±1℃）

8.微波消解系统：MilestoneUltraWAVE（最高温度300℃，压力范围0-199bar）

9.电感耦合等离子体质谱仪：PerkinElmerNexION2000（检测限Pb0.02μg/L）

10.全自动氨基酸分析仪：HitachiL-8900（茚三酮柱后衍生，分离精度±0.5%）

11.旋转流变仪：TAInstrumentsDHR-2（剪切速率范围10-7~300s-1，扭矩分辨率0.1nN·m）

12.动态光散射仪：MalvernZetasizerUltra（粒径检测范围0.3nm-10μm）

13.凝胶成像系统：Bio-RadChemiDocMP（SDS-PAGE蛋白条带分析精度±5%）

14.真空干燥箱：BinderVD53（真空度≤1mbar，温度均匀性±0.8℃）

15.超纯水系统：MerckMilli-QIQ7000（产水电阻率18.2MΩ·cm，TOC≤1ppb）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。