检测项目

基本色度检测：

• 罗维朋色度：红值≥3.0、黄值≤70（参照AOCSCc13e-92）
• 加德纳色度指数：1-18级范围
• 吸光度：在446nm波长下值≤0.5

• 透明度：浊度≤15NTU
• 反射率：白光下反射比≥80%
• 色差指数：ΔE≤2.0（参照CIELab*系统）

• 过氧化值：≤10meq/kg
• 酸值：≤0.6mgKOH/g
• 碘值：80-140gI2/100g

• 饱和脂肪酸含量：百分比范围10-40%
• 不饱和度：单不饱和脂肪酸≥50%
• 反式脂肪酸含量：≤0.5%

• 重金属残留：铅≤0.1ppm、砷≤0.05ppm
• 农药残留：DDT≤0.01ppm
• 苯并芘含量：≤2μg/kg

• 诱导期：≥8小时（Rancimat法）
• 聚合物含量：≤5%
• 羰基值：≤20mmol/kg

• 颜色评分：1-5级标准值≥4
• 异味检测：无异味判定
• 风味稳定性：氧化阈值≥7

• 水分含量：≤0.1%（卡尔费休法）
• 沉淀物：≤50mg/kg
• 不皂化物：≤1.5%

• 维生素E含量：≥50mg/100g
• β-胡萝卜素：≤5mg/kg
• 抗氧化剂添加量：BHA≤0.02%

• 转基因成分：阴性判定
• 有机认证参数：无合成添加剂
• 地理标志标识：符合原产地标准

检测范围

1.大豆油：精炼或初榨类型，检测重点为黄值变化和氧化指标以监控加工质量。

2.花生油：高油酸品种，检测重点为红值稳定性和酸败程度以确保风味一致性。

3.棕榈油：红棕榈油或精炼油，检测重点为红值范围和透明度以评估精炼效果。

4.葵花籽油：工业用或食用级，检测重点为过氧化值与色度关联以控制储存稳定性。

5.橄榄油：特级初榨或精炼，检测重点为绿值测定和感官评估以认证品质等级。

6.玉米油：食品加工用油，检测重点为杂质含量和色度偏差以监控生产过程。

7.菜籽油：低芥酸品种，检测重点为脂肪酸组成与氧化色度变化以实现营养控制。

8.芝麻油：烤制或冷榨，检测重点为香味关联色度值和黄值波动以保持传统特性。

9.椰子油：固体或液态，检测重点为熔点色度一致性和酸败指标以适应温度变化。

10.混合植物油：调和食用油，检测重点为成分混合导致的色度均匀性和污染物筛查以确保安全。

检测方法

国际标准：

• AOCSCc13e-92罗维朋比色法测定油脂色度
• ISO15304:2002动植物油脂中反式脂肪酸测定气相色谱法
• AOCSCd8b-90过氧化值滴定测定方法
• ISO3656:2020紫外吸光度测定油脂氧化程度
• AOCSCa5a-40酸值测定方法

• GB/T5525-2008植物油色度测定方法罗维朋比色法
• GB5009.227-2016食品安全国家标准植物油中过氧化值测定
• GB5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸值测定
• GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸测定
• GB5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷测定

（方法差异说明：AOCSCc13e-92规定特定光源条件，GB/T5525简化操作步骤；ISO15304:2002使用GC-MS，GB5009.268-2016采用GC-FID；AOCSCd8b-90滴定终点判定更严格，GB5009.227-2016允许更低精度滴定仪。）

检测设备

1.罗维朋比色计：ModelLR-200（波长范围400-700nm，精度±0.1单位）

2.紫外分光光度计：UV-1900型（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

3.自动滴定仪：AT-600（滴定精度±0.001mL，范围0-100mL）

4.气相色谱仪：GC-7900（检测限0.01ppm，温度控制±0.5°C）

5.卡尔费休水分仪：KF-880（测定范围0.001-100%，精度±0.0001%）

6.浊度计：Turb-560（测量范围0-1000NTU，精度±1%）

7.Rancimat氧化稳定性仪：Model893（温度范围50-200°C，诱导期精度±0.1h）

8.原子吸收光谱仪：AA-7000（元素检测限0.001ppm，波长范围185-900nm）

9.高效液相色谱仪：HPLC-2100（UV检测器，波长200-800nm，流速0.1-10mL/min）

10.感官评估灯箱：LightBox-D65（标准光源D65，照度1000lux）

11.离心机：Centri-15000（转速0-15000rpm，容量6×50mL）

12.恒温振荡器：Shaker-300（温度控制±0.5°C，振荡频率0-300rpm）

13.pH计：pH-800（测量范围0-14，精度±0.01）

14.电子分析天平：Balance-6100（称量范围0-600g，分辨率0.0001g）

15.折射仪：Ref-1020（折射率范围1.300-1.700nD，精度±0.0002）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。