检测项目
霉菌污染检测：
- 总真菌计数：CFU/g定量（参照ISO21527-1）
- 毒素检测：赭曲霉毒素A≤5μg/kg、黄曲霉毒素B1≤2μg/kg
- 大肠菌群：MPN法检测（限值≤10MPN/g）
- 沙门氏菌：定性分析（参照GB4789.4）
- 酵母计数：CFU/mL定量（ISO21527-2）
- 曲霉属分类：显微镜形态学分析
- 有机磷农药：毒死蜱≤0.01mg/kg（GB23200.113）
- 拟除虫菊酯：氯氰菊酯≤0.05mg/kg
- 铅含量：≤0.1mg/kg（GB5009.12）
- 镉含量：≤0.05mg/kg
- 防腐剂：山梨酸钾≤0.5g/kg（GB2760）
- 着色剂：胭脂红≤0.025g/kg
- pH值：3.0-4.0范围
- 糖度：可溶性固形物≥15°Brix
- 麸质残留：≤20mg/kg（ELISA法）
- 坚果蛋白：定性检测
- 塑化剂：邻苯二甲酸酯≤0.3mg/kg
- 重金属溶出：铅迁移≤0.01mg/dm²
- 外观缺陷：霉变点≤5%面积
- 气味异常：无异味标准
检测范围
1.新鲜葡萄：表皮微生物污染（如霉菌孢子），重点检测采摘后储存期的真菌滋生
2.葡萄汁饮料：加工过程微生物控制，侧重巴氏杀菌后的细菌复活风险
3.葡萄酒产品：发酵环节酵母和细菌平衡，核心监控乳酸菌污染及乙醇耐受性
4.葡萄干制品：干燥过程霉菌毒素积累，重点检测赭曲霉毒素A超标
5.葡萄果酱：高糖环境微生物存活，侧重耐渗透压酵母计数
6.葡萄罐头：密封灭菌有效性，核心验证商业无菌标准
7.葡萄籽提取物：加工残留农药，重点监控有机溶剂残留
8.葡萄皮副产品：废水污染影响，侧重重金属及毒素迁移
9.婴幼儿葡萄辅食：严格病原体限量，核心检测沙门氏菌和大肠杆菌
10.有机葡萄认证产品：无农药残留验证，重点筛查禁用化合物
检测方法
国际标准：
- ISO21527-1:2008食品中真菌计数方法（平板培养法）
- ISO16649-2:2021大肠杆菌定量检测（MPN技术）
- ISO16050:2020食品中赭曲霉毒素A测定（HPLC法）
- GB4789.4-2016食品安全国家标准沙门氏菌检验（增菌培养法）
- GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族测定（免疫亲和层析）
- GB23200.113-2018食品中农药残留测定GC-MS法（覆盖有机磷类）
检测设备
1.恒温培养箱：MemmertIN260型（温度范围20-60°C，精度±0.5°C）
2.生物显微镜：OlympusCX43型（放大倍数400X，分辨率0.2μm）
3.高压灭菌器：Tuttnauer3870EA型（压力范围0-0.25MPa，温度121°C）
4.液相色谱仪：Agilent1260InfinityII型（检测限0.01μg/kg，流速0.1-5mL/min）
5.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000型（质量范围10-1050m/z，精度±0.1ppm）
6.实时荧光定量PCR仪：Bio-RadCFX96型（扩增效率90-110%，检测限10copies/μL）
7.酶标仪：BioTekSynergyH1型（波长范围200-999nm，吸光精度±1%）
8.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（检出限0.001mg/kg，线性范围0-200μg/L）
9.超净工作台：EscoAirstreamVS12型（风速0.45m/s，洁净度ISO5级）
10.离心机：Eppendorf5430R型（转速100-15000rpm，容量4x100mL）
11.电子天平：SartoriusCPA225D型（精度0.0001g，量程220g）
12.pH计：MettlerToledoSevenExcellence型（精度±0.001pH，温度补偿0-100°C）
13.糖度计：AtagoPAL-1型（量程0-85°Brix，分辨率0.1°Brix）
14.紫外分光光度计：ShimadzuUV-1900i型（波长范围190-1100nm，带宽1nm）
15.微生物过滤系统：MilliporeStericup型（孔径0.22μm，流速100mL/min）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
