检测项目

空气微生物检测：

• 总需氧菌计数：≤100CFU/m³（参照ISO14698-1:2003）
• 霉菌酵母计数：≤50CFU/m³
• 沉降菌检测：5min沉降量≤10CFU/皿（GB/T18204.3-2013）

表面接触微生物检测：

• 总菌落计数：≤10CFU/cm²（参照ISO18593:2018）
• 大肠菌群检测：不得检出（GB4789.3-2016）
• 金黄色葡萄球菌筛查：≤1CFU/cm²

水源微生物检测：

• 总细菌数：≤100CFU/mL（ISO6222:1999）
• 大肠杆菌计数：不得检出（GB8537-2018）
• 耐热菌检测：≤10CFU/mL

员工卫生检测：

• 手部菌落总数：≤50CFU/cm²（参照WHO指南）
• 致病菌筛查：沙门氏菌不得检出（GB4789.4-2016）
• 霉菌计数：≤20CFU/cm²

原料接触面检测：

• 总需氧菌数：≤20CFU/cm²（ISO18593:2018）
• 酵母计数：≤10CFU/cm²
• 李斯特菌检测：不得检出（GB4789.30-2016）

成品储存区检测：

• 霉菌污染水平：≤30CFU/cm²
• 病原菌筛查：大肠埃希菌O157:H7不得检出（ISO16654:2001）
• 细菌总数：≤15CFU/cm²

清洁工具微生物检测：

• 拖把表面菌落：≤50CFU/cm²
• 消毒剂残留微生物：不得检出活菌（GB14930.2-2012）
• 霉菌检测：≤20CFU/cm²

排水系统微生物检测：

• 污水总菌数：≤500CFU/mL（ISO8199:2005）
• 厌氧菌计数：≤100CFU/mL
• 致病菌筛查：志贺氏菌不得检出（GB4789.5-2012）

通风管道微生物检测：

• 空气悬浮菌浓度：≤80CFU/m³
• 生物膜检测：≤5CFU/cm²（参照ASTME1428-15）
• 霉菌计数：≤40CFU/m³

包装材料表面检测：

• 总细菌数：≤25CFU/cm²
• 酵母检测：≤15CFU/cm²（ISO21527-1:2008）
• 病原菌筛查：弯曲杆菌不得检出（GB4789.9-2014）

检测范围

1.车间空气环境：涵盖灌装区和干燥区空气样本，检测重点为悬浮微生物浓度及分布均匀性，确保通风系统有效性。

2.设备接触表面：包括传送带、切割刀具及混合桶表面，重点检测微生物残留水平，预防交叉污染。

3.水源（饮用水系统）：涉及水管和储水罐水质，检测重点为总细菌及大肠杆菌污染，保障生产用水安全。

4.员工手部卫生区域：针对操作工手部接触点，检测重点为菌落总数及致病菌附着，监控卫生规范执行。

5.冬瓜原料处理区：包括清洗台和暂存架表面，检测重点为霉菌酵母污染，防止原料变质。

6.成品包装材料表面：涉及纸箱和塑料膜接触面，检测重点为细菌总数及病原菌筛查，确保包装无菌。

7.成品储存区表面：涵盖货架及地面，检测重点为长期微生物滋生，评估储存环境控制。

8.清洁工具（如拖把和抹布）：包括湿态清洁器具，检测重点为消毒后微生物残留，验证清洁效果。

9.排水沟渠系统：涉及污水排放点，检测重点为厌氧菌及致病菌水平，预防污水倒灌污染。

10.通风管道内壁：包括送风管道表面，检测重点为生物膜形成及霉菌扩散，确保空气净化效率。

检测方法

国际标准：

• ISO14698-1:2003洁净室及相关控制环境生物污染控制
• ISO18593:2018表面微生物检测采样方法
• ISO4833-1:2013食品和饲料微生物检验菌落总数测定
• ISO21528-2:2017肠杆菌科检测计数方法

国家标准：

• GB/T18204.3-2013公共场所卫生检验方法空气微生物
• GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
• GB/T5750.12-2022生活饮用水标准检验方法微生物指标
• GB4789.10-2016食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

方法差异说明：国际标准ISO18593要求表面采样使用接触皿法，而国家标准GB/T18204.3偏好棉拭子法；菌落培养温度上ISO4833-1设定30±1°C，GB4789.2采用36±1°C；大肠杆菌检测中ISO16654采用分子扩增，GB4789.3依赖培养基培养。

检测设备

1.空气微生物采样器：MAS-100NT型（流量范围50-100L/min，精度±2.5%）

2.表面接触皿采样器：HygicultTPC型（接触面积25cm²，检出限1CFU）

3.微生物培养箱：MemmertINC108型（温度范围0-70°C，波动±0.5°C）

4.菌落计数器：Scan500型（分辨率0.1mm，自动计数误差±1%）

5.紫外可见分光光度计：UV-2600型（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

6.生物安全柜：ClassIIA2型（洁净度ISO5级，风速0.38m/s）

7.离心机：Eppendorf5810R型（转速范围500-14000rpm，容量4×400mL）

8.PCR扩增仪：Bio-RadT100型（温度梯度±0.1°C，扩增效率98%）

9.显微镜：OlympusCX43型（放大倍数40-1000X，分辨率0.2μm）

10.水质微生物检测仪：MilliporeMilli-Q型（过滤孔径0.22μm，流速100mL/min）

11.恒温水浴锅：JulaboF32型（温度控制±0.1°C，容量30L）

12.厌氧培养系统：AnaerogenCompact型（氧气浓度≤0.1%，温度范围30-45°C）

13.生物膜检测仪：BiosurfaceBT-100型（扫描速度10mm/s，检出限0.01CFU/cm²）

14.酶标仪：ThermoMultiskanFC型（波长范围400-700nm，精度±1%）

15.微生物快速检测系统：BiologGENIII型（鉴定时间4-6小时，数据库含2000+菌种）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。