检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）2.食品添加剂：亚硝酸盐残留量（≤30mg/kg）、山梨酸钾（≤0.075g/kg）、合成色素（柠檬黄≤0.01g/kg）3.重金属污染：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）4.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）5.营养成分：蛋白质含量（≥16%）、脂肪含量（≤25%）、水分活度（Aw≤0.85）

检测范围

1.生鲜排骨原料：重点检测兽药残留与新鲜度指标2.预包装成品：全面覆盖微生物与添加剂复合指标3.调味料包组分：筛查非法添加物与过敏原物质4.加工半成品：监控中间过程污染物交叉污染5.冷链运输产品：验证储运过程温度控制有效性

检测方法

1.微生物检测：GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》2.重金属分析：GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》3.农药残留检测：GB23200.121-2021《植物源性食品中331种农药残留量的测定》4.添加剂测定：GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》5.营养指标测试：ISO937:2022《肉与肉制品中氮含量的测定》

检测设备

1.气相色谱质谱联用仪（Agilent7890B/5977B）：农残及挥发性物质分析2.原子吸收光谱仪（PerkinElmerPinAAcle900T）：重金属元素定量检测3.全自动微生物鉴定系统（BiologGENIII）：致病菌快速筛查4.高效液相色谱仪（WatersAlliancee2695）：添加剂及色素分离测定5.红外水分测定仪（MettlerToledoHX204）：水分活度精准测量6.紫外分光光度计（ShimadzuUV-2600i）：亚硝酸盐比色分析7.PCR扩增仪（Bio-RadT100）：食源性病原体基因检测8.电感耦合等离子体质谱仪（ThermoiCAPRQ）：痕量元素超限值判定9.全自动凯氏定氮仪（BuchiK-435）：蛋白质含量测定10.X射线异物检测机（AnritsuXE-2400）：金属杂质物理筛查

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。