检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌与酵母菌（≤100CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）

2.食品添加剂：安赛蜜（≤0.3g/kg）、山梨酸钾（≤1.0g/kg）、柠檬黄（≤0.1g/kg）、明胶添加量（≤6%）、琼脂纯度（≥85%）

3.理化指标：pH值（3.5-4.2）、可溶性固形物（≥15%）、水分活度（≤0.85）、凝胶强度（≥200Bloom）、透光率（≥85%）

4.感官特性：色泽均匀度（ΔE≤3.0）、弹性模量（≥50kPa）、果肉含量（≥8%）、异味物质检出限（GC-MS法）

5.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

检测范围

1.芒果原料：农药残留（有机磷类、拟除虫菊酯类）、成熟度（色差仪L*a*b*值）、可滴定酸度

2.胶凝材料：明胶/琼脂的灰分含量（≤2%）、冻力值（≥200Bloom）、重金属迁移量

3.甜味剂系统：白砂糖还原糖分（≤0.05%）、果葡糖浆DE值（42-48）、人工甜味剂分子结构确证

4.防腐体系：苯甲酸本底值、脱氢乙酸钠热稳定性、纳他霉素分散均匀度

5.包装材料：PET/PP容器的总迁移量（≤10mg/dm）、密封性测试（≥0.08MPa）、透氧率（≤5cm/m24h0.1MPa）

检测方法

GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》

GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

ISO5492:2008《感官分析术语》结合三点检验法

ASTMD882-18《塑料薄片抗拉性能标准试验方法》用于包装强度测试

GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法

ISO11052:2006《硬质小麦粉和粗粒小麦粉黄色素含量的测定》改良法用于β-胡萝卜素分析

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：食品添加剂定量分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测

3.ThermoScientificQExactive质谱联用系统：农残筛查与确证

4.BrookfieldCT3质构分析仪：凝胶强度与弹性模量测定

5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度精确测量

6.SartoriusMA37水分测定仪：快速水分活度分析

7.LabsphereUV-2000F透光率测试系统：产品透明度量化评估

8.ShimadzuUV-2600i分光光度计：色素含量测定

9.Oxysense5250i顶空分析仪：包装内氧气残留检测

10.BinderKB系列恒温培养箱：微生物培养环境控制

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。