检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌与酵母菌（≤50CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）3.食品添加剂：山梨酸（≤1.0g/kg）、苯甲酸（不得检出）、脱氢乙酸钠（≤0.5g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）4.营养组分：蛋白质（≥6.0%）、脂肪（≥16%）、碳水化合物（≥60%）、水分（≤5%）、酸价（≤5mg/g）5.污染物指标：丙烯酰胺（≤500μg/kg）、3-氯丙二醇酯（≤0.1mg/kg）、反式脂肪酸（≤总脂肪酸3%）

检测范围

1.原材料组分：小麦粉、无水奶油、炼乳、白砂糖、食用盐2.食品添加剂：防腐剂（山梨酸钾）、膨松剂（碳酸氢钠）、乳化剂（单硬脂酸甘油酯）3.包装材料：聚乙烯复合膜（厚度0.080.01mm）、纸质外盒（荧光增白剂≤800cm/L）4.生产过程样品：面团半成品（水分活度Aw≤0.85）、烘烤后中间品（中心温度≥90℃）5.终产品批次：2023年12月-2024年5月生产的6个批次成品（保质期12个月）

检测方法

1.微生物检测：GB4789.2-2016《菌落总数测定》、ISO21528-2:2017《肠杆菌科检验》2.重金属分析：GB5009.12-2017《铅测定石墨炉原子吸收法》、ASTMD4185-06《电感耦合等离子体质谱法》3.添加剂检测：GB5009.28-2016《防腐剂液相色谱法》、SN/T3853-2014《甜味剂UPLC-MS/MS法》4.营养指标：GB5009.5-2016《凯氏定氮法测蛋白质》、GB5009.6-2016《索氏提取法测脂肪》5.污染物检验：GB5009.204-2014《丙烯酰胺GC-MS法》、ISO18363-1:2015《氯丙醇酯衍生化检测》

检测设备

1.气相色谱质谱联用仪（GC-MS）：Agilent7890B/5977B，检出限0.01μg/kg2.超高效液相色谱仪：WatersACQUITYUPLCH-Class，分辨率0.1nm3.原子吸收光谱仪：ThermoiCE3500，精度0.05μg/L4.微生物快速检测系统：MerckMilliflexQuantum，培养时间缩短50%5.全自动凯氏定氮仪：FOSSKjeltec8400，重复性RSD≤1%6.微波消解仪：CEMMARS6，温度控制1℃7.荧光分光光度计：HitachiF-7100，波长范围200-900nm8.水分活度仪：RotronicHygroLabC1，精度0.003Aw9.质构分析仪：StableMicroSystemsTA.XTPlusC，测力范围0-50kg10.X射线荧光光谱仪：OlympusVantaC系列，元素范围Na-U

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。