检测项目
1.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（未检出/25g）2.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.5g/kg）、亚硝酸盐（≤20mg/kg）3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）4.理化指标：水分含量（≤85%）、酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）5.感官特性：色泽（自然黄褐色）、质地（脆度≥50N/cm）、杂质含量（≤0.1%）
检测范围
1.原材料：新鲜芥菜、食用盐、辣椒等辅料2.半成品：腌制菜坯、调味液3.成品：袋装/罐装鲜脆菜丝4.包装材料：复合膜包装袋（PET/AL/PE结构）5.储存环境：不同温湿度条件下的产品稳定性
检测方法
1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》2.GB5009.33-2016《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》3.ISO17294-2:2016《电感耦合等离子体质谱法测定重金属》4.GB/T5009.227-2016《食品中过氧化值的测定》5.ASTME1879-00(2021)《食品质构分析标准指南》6.GB31604.8-2021《食品接触材料迁移试验》
检测设备
1.Agilent7890B气相色谱仪（食品添加剂定量分析）2.ThermoiCAPRQICP-MS（重金属痕量检测）3.MettlerToledoXPR205DR水分测定仪（精度0.001g）4.BrookfieldCT3质构分析仪（脆度测试模块）5.MemmertHPP750恒温恒湿箱（加速保质期试验）6.SartoriusCubisMSA225S电子天平（万分之一精度）7.ThermoScientificMultiskanSkyHigh酶标仪（微生物快速检测）8.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪（硝酸盐/亚硝酸盐分离）9.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜（微生物实验操作）10.ShimadzuUV-2600i分光光度计（色素成分分析）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
