检测项目
挥发性有机化合物检测：
- 短链脂肪酸测定：丁酸（含量≥0.5mg/kg，参照GB/T 5009.208）、己酸（阈值≤0.2ppm）
- 醛酮类分析：己醛（检测限0.01μg/g）、壬醛（参照ISO 16000-6）
- 酯类物质：乙酸乙酯（含量≤1.0%）
- 生物胺鉴定：三甲胺（检测限0.01ppm）、苯乙胺（参照GB/T 23495）
- 尸胺监控：腐胺（含量≤0.5mg/kg，参照ISO 19343）
- 硫醚类：二甲硫醚（阈值分析，检测限0.005ppm）
- 硫醇类：甲硫醇（含量≤0.1mg/kg，参照GB/T 30986）
- 脂质过氧化：丙二醛（MDA含量≤2.0μmol/g）
- 羟自由基：过氧化值（POV≤10meq/kg，参照ISO 3960）
- 细菌产物：吲哚（检测限0.02μg/g）、粪臭素（参照GB/T 31124）
- 真菌毒素：黄曲霉素（阈值≤5μg/kg）
- 砷化合物：无机砷（含量≤0.1mg/kg，参照GB 5009.11）
- 汞元素：总汞（检测限0.001ppm）
- 酸碱平衡：pH值（范围5.0-7.0）
- 总酸度：滴定酸值（≤5.0mg KOH/g）
- 水分含量：干燥失重（≤8.0%）
- 活性水：水分活度（aw≤0.70）
- 嗅觉评估：异味强度指数（分级1-5级）
- 味觉阈值：苦味值（参照ISO 13302）
- 防腐剂：苯甲酸（含量≤0.1g/kg）
- 抗氧化剂：BHT（检测限0.01mg/kg，参照GB 2760）
检测范围
1. 猪内脏粉：重点检测脂质氧化异味物如醛类及酸值，确保加工过程无热变性异味
2. 牛内脏粉：侧重微生物代谢胺类化合物，评估储存条件对尸胺积累影响
3. 禽类内脏粉：监控硫醚类异味，针对禽源特有挥发性硫化物进行高通量筛查
4. 水产动物内脏粉：检测三甲胺及氧化产物，突出海水环境导致的腥味控制
5. 冷冻干燥内脏粉：评估冷加工异味如冰晶诱导的酸败物质，重点测试水分活度
6. 热风干燥内脏粉：分析热处理产生的焦糊味化合物，如吡嗪类及醛酮含量
7. 酶解改性内脏粉：检测酶残留异味物如肽类苦味因子，确保酶解效率无副产物
8. 复合饲料用内脏粉：监控重金属及防腐剂交叉污染，侧重稳定性异味评估
9. 有机认证内脏粉：强化天然氧化异味分析，排除合成添加剂干扰
10. 出口加工内脏粉：依据国际标准检测硫醇及胺类，满足跨国异味阈值要求
检测方法
国际标准：
- ISO 16000-6 室内空气挥发性有机化合物测定
- ISO 19343 食品中生物胺检测方法
- ISO 3960 动植物油脂过氧化值测定
- ISO 13302 感官分析异味阈值测试
- GB/T 5009.208 食品中短链脂肪酸测定
- GB/T 23495 食品中生物胺的测定
- GB/T 30986 食品中硫化合物分析方法
- GB 5009.11 食品中总砷及无机砷测定
- GB 2760 食品添加剂使用标准
检测设备
1. 气相色谱仪：Agilent 8890型（分辨率0.001ppm，升温速率0.1-40°C/min）
2. 质谱联用仪：Thermo Fisher ISQ 7000型（质量范围m/z 10-2000，灵敏度1fg）
3. 顶空进样器：PerkinElmer TurboMatrix 110型（样品容量120位，温度控制±0.5°C）
4. 电子鼻系统：Alpha MOS Fox 4000型（传感器阵列18个，识别精度99%）
5. 高效液相色谱仪：Waters Alliance e2695型（流速范围0.01-10mL/min，检测限0.1ng）
6. 紫外分光光度计：Shimadzu UV-2600型（波长范围190-1100nm，精度±0.1nm）
7. 水分活度仪：Rotronic HC2-AW型（测量范围0.05-1.00aw，精度±0.005）
8. pH计：Mettler Toledo SevenExcellence型（分辨率0.001pH，自动温度补偿）
9. 原子吸收光谱仪：PerkinElmer PinAAcle 900T型（检出限0.001ppm，火焰法）
10. 冷冻干燥机：Labconco FreeZone 4.5型（温度-50°C至20°C，真空度<0.1mbar）
11. 恒温振荡器：IKA KS 4000型（转速50-300rpm，温度范围-10°C至100°C）
12. 离心机：Eppendorf 5804R型（最大转速15000rpm，容量4x100mL）
13. 微波消解系统：CEM Mars 6型（功率0-1600W，温度控制±1°C）
14. 电子天平：Sartorius Cubis II型（量程0.1mg-220g，精度±0.01mg）
15. 恒温培养箱：Memmert IPP 110型（温度范围-10°C至100°C，均匀性±0.5°C）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
