啤酒酿造设备生物膜酵母测试
检测项目
微生物数量检测:
- 酵母计数:总细胞数(CFU/mL,参照ISO 6611)、活菌比例(≥85%)
- 细菌检测:乳酸菌检出限(≤10 CFU/mL)、醋酸菌变异系数(CV≤5%)
- 厚度测量:平均厚度(μm)、最大厚度偏差(±2μm)
- 覆盖率:表面覆盖率(%)、附着均匀度(RSD≤3%)
- 发酵速率:CO2产量(mL/g·h)、糖消耗率(g/L·h)
- 存活率:活细胞密度(cells/mL)、死亡率(≤5%)
- 残留糖分:葡萄糖含量(g/L)、果糖残留(≤0.1g/L)
- 有机酸检测:乳酸浓度(mg/L)、醋酸阈值(≥50mg/L)
- 附着强度:剥离力(N/cm)、剪切强度(≥0.5MPa)
- 耐磨性:摩擦系数(≤0.2)、磨损深度(μm)
- 热应力测试:温度范围(4-30°C)、循环次数(10 cycles)
- 恒温稳定性:生物膜维持率(≥90%)
- pH稳定性:范围耐受(pH 3-8)、变化率(ΔpH≤0.5)
- 酸碱腐蚀:溶解率(%)、离子渗出量(mg/L)
- 消毒残留:浓度检测(ppm)、安全限值(≤1ppm)
- 去除效率:生物膜减少率(≥99%)、细菌杀灭率(log reduction≥4)
- DNA提取:纯度(A260/A280≥1.8)、浓度(ng/μL)
- PCR检测:基因扩增效率(≥95%)、菌种鉴定准确率
- 粗糙度:Ra值(μm)、峰谷高度(Rz)
- 接触角:水接触角(度)、表面能(mJ/m²)
检测范围
1. 不锈钢发酵罐: 内壁表面生物膜附着测试,重点评估酵母残留和腐蚀点检测
2. 管道系统: 弯头与接头处微生物积聚分析,侧重流量死角生物膜覆盖率
3. 阀门组件: 密封面酵母沉积验证,关注死角和缝隙残留物浓度
4. 过滤装置: 膜滤器表面生物膜堵塞测试,强调孔隙堵塞率和通透性影响
5. 冷却热交换器: 铜管或铝板表面微生物生长评估,重点温度梯度区域测试
6. 酿造桶内衬: 塑料或木质材料酵母吸附检测,侧重清洗后残留物分析
7. 输送带表面: 橡胶或金属带卫生状况验证,关注运动部件生物膜积累
8. 传感器探头: 嵌入式设备清洁度测试,针对电极表面微生物膜厚度
9. 泵体内部: 叶轮和腔体酵母残留评估,重点高压区域附着强度
10. 发酵罐盖: 可拆卸部件生物膜去除率检测,侧重密封圈微生物多样性
检测方法
国际标准:
- ISO 6611:2021 酵母和霉菌计数方法
- ASTM E1428-21 生物膜厚度光学测量标准
- ISO 22196:2011 塑料表面抗菌性能测试
- GB/T 4789.2-2022 食品微生物学检验通则
- GB/T 33682-2017 生物膜测试方法
- GB/T 5750.12-2022 生活饮用水微生物标准
检测设备
1. 倒置显微镜: Olympus IX73型(放大倍数40-1000x,分辨率0.2μm)
2. 恒温培养箱: Thermo Heratherm型(温度范围4-60°C,精度±0.5°C)
3. 紫外分光光度计: Shimadzu UV-2600i型(波长190-1100nm,带宽1nm)
4. 离心分离机: Eppendorf 5810R型(转速300-15000rpm,容量6×100mL)
5. 实时PCR仪: Bio-Rad CFX96型(温度梯度±0.1°C,通道数96)
6. 剥离测试机: Instron 3367型(载荷0.1-500N,位移精度±0.5%)
7. 表面粗糙度仪: Mitutoyo SJ-410型(测量范围350μm,分辨率0.01μm)
8. pH计与电导仪: Mettler Toledo SevenExcellence型(精度±0.01pH,范围0-14)
9. CO2气体分析仪: Vaisala GM70型(量程0-20%,分辨率0.01%)
10. 恒温振荡器: Infors HT Multitron型(转速50-300rpm,振幅25mm)
11. 自动细胞计数器: Countess II FL型(荧光检测通道,精度±5%)
12. 扫描电子显微镜: Hitachi SU8010型(分辨率1nm,加速电压0.5-30kV)
13. 超声波清洗器: Branson 5800型(频率40kHz,功率500W)
14. 高压灭菌锅: Tuttnauer 3870EA型(温度121°C,压力0.22MPa)
15. 微量天平: Sartorius Cubis型(量程0.001g-220g,精度0.0001g)
北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】
报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期:7~15工作日,可加急。
资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试:支持定制化试验方案。
售后:报告终身可查,工程师1v1服务。