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DHA含量测试

检测项目

脂肪酸组成分析:

  • DHA含量:[相对百分比≥90%,参照AOAC 996.06]
  • EPA及其他Omega-3:[偏差值±0.5%]
  • 饱和脂肪酸比例:[占总脂肪酸≤30%]
纯度指标检测:
  • 杂质含量:[≤0.5%,参照ISO 12966-2]
  • 水分及挥发物:[≤0.1%,GB 5009.3-2016]
  • 酸值:[≤1.0mg KOH/g]
氧化稳定性评估:
  • 过氧化值:[≤5meq/kg,参照AOCS Cd 8b-90]
  • 茴香胺值:[≤20]
  • 丙二醛含量:[≤0.01mg/kg]
重金属与污染物筛查:
  • 铅含量:[≤0.1mg/kg,参照GB 5009.268-2016]
  • 砷含量:[≤0.05mg/kg]
  • 汞残留:[≤0.01mg/kg]
微生物限度检测:
  • 总菌落计数:[≤1000CFU/g,参照ISO 4833-1]
  • 霉菌与酵母菌:[≤100CFU/g]
  • 致病菌筛查:[沙门氏菌、大肠杆菌阴性]
残留溶剂分析:
  • 乙醇残留:[≤500ppm]
  • 丙酮含量:[≤50ppm]
  • 正己烷限量:[≤10ppm]
维生素与辅料检测:
  • 维生素E含量:[≥0.01%]
  • 抗氧化剂添加量:[BHT≤0.02%]
  • 乳化剂稳定性:[HLB值12-15]
感官评价:
  • 气味评分:[无异味,参照ISO 8586]
  • 色泽定性:[无色至浅黄色]
  • 口感一致性:[无苦涩感]
稳定性测试:
  • 加速氧化试验:[40°C/75%RH下DHA保留率≥95%]
  • 光照稳定性:[UV暴露后过氧化值变化≤10%]
  • 热稳定性:[60°C加热后酸值增量≤0.2]
包装材料相容性:
  • 迁移物检测:[总迁移量≤10mg/dm²,参照GB 31604.8-2021]
  • 密封性测试:[泄漏率≤0.01%]
  • 材质析出物:[塑化剂≤0.1ppm]

检测范围

1. 婴儿配方奶粉: 涵盖0-12个月龄产品,重点检测DHA添加量合规性及氧化稳定性,确保营养安全。

2. 鱼油软胶囊: 包括深海鱼油制品,侧重脂肪酸纯度、重金属残留及胶囊完整性测试。

3. 藻油制品: 涉及微藻来源DHA浓缩物,核心监测EPA比例、微生物污染及溶剂残留。

4. 乳制品强化产品: 如DHA强化牛奶或酸奶,重点检测乳化均匀度、维生素协同作用及货架期稳定性。

5. 营养补充剂: 包含口服液或片剂形式,检测DHA生物利用度、辅料兼容性及感官指标。

6. 功能性食品: 如能量棒或谷物,重点评估热加工后DHA保留率、水分活度及包装迁移。

7. 动物饲料添加剂: 涵盖水产养殖饲料,侧重氧化防护、重金属积累及混合均匀度。

8. 化妆品: 如护肤霜含DHA成分,检测皮肤刺激性、稳定性及防腐剂有效性。

9. 药品制剂: 涉及胶囊或注射剂,核心监测无菌性、纯度偏差及临床兼容指标。

10. 食用油: 包括DHA强化烹调油,重点测试高温氧化速率、酸值变化及感官退化。

检测方法

国际标准:

  • AOAC 996.06 脂肪酸甲酯化-GC分析法
  • ISO 12966-2 气相色谱法测定不饱和脂肪酸
  • AOCS Cd 8b-90 过氧化值滴定法
  • ISO 4833-1 微生物平板计数法
  • ISO 8586 感官分析通用指南
国家标准:
  • GB 5009.168-2016 食品中脂肪酸测定
  • GB 5009.268-2016 食品中重金属的测定
  • GB 5009.3-2016 食品中水分的测定
  • GB 31604.8-2021 食品接触材料迁移试验
  • GB 4789.2-2016 食品微生物学检验
(AOAC与GB方法在样品前处理溶剂选择上存在差异,例如GB优先使用正己烷替代氯仿;ISO与GB微生物检测在培养温度上GB要求37±1°C而ISO允许35-37°C范围;感官评价中ISO采用标度法而GB侧重描述分析法)

检测设备

1. 气相色谱仪: Agilent 8890型(分辨率≥1.5,检测限0.01%)

2. 高效液相色谱仪: Waters ACQUITY UPLC H-Class(流速范围0.001-5mL/min,精度±0.1%)

3. 质谱联用仪: Thermo Scientific Q Exactive HF-X(质量精度<3ppm,扫描速率18Hz)

4. 紫外可见分光光度计: Shimadzu UV-2600i(波长范围190-1100nm,带宽1nm)

5. 原子吸收光谱仪: PerkinElmer PinAAcle 900T(检出限铅0.005mg/kg,砷0.002mg/kg)

6. 微生物培养箱: Memmert INC108型(温度控制±0.5°C,容积108L)

7. 自动滴定仪: Metrohm 905 Titrando(精度±0.01mL,pH范围0-14)

8. 水分测定仪: Sartorius MA37型(称量范围0-30g,精度0.1mg)

9. 离心机: Eppendorf 5430 R型(转速300-15000rpm,容量24×1.5mL)

10. 恒温振荡器: IKA KS 4000i control(振幅20mm,温度范围-10-100°C)

11. 荧光分光光度计: Hitachi F-7100(激发波长200-750nm,发射波长220-800nm)

12. 溶解氧测定仪: Hach HQ40d型(测量范围0-20mg/L,精度±0.1mg/L)

13. 粘度计: Brookfield DV2T型(剪切速率0.3-1000rpm,扭矩范围0-10000mNm)

14. 自动进样器: Gerstel MPS(样品容量100位,温度控制-10-150°C)

15. 光照稳定性箱: Atlas SUNTEST XLS+(光强度765W/m²,湿度控制10-80%)

北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

DHA含量测试
其他检测

中析研究所可进行各种检测分析服务,包括不限于:标准试验,非标检测,分析测试,认证设计,产品验收,质量内控,矢量分析,内部控制,司法鉴定等。可出具合法合规、具有公信力的第三方检测报告。