检测项目
1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）、单核细胞增生李斯特氏菌（不得检出）
2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、铬（≤1.0mg/kg）
3.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（≤0.5g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤0.75g/kg）、脱氢乙酸钠（≤0.3g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）、安赛蜜（≤0.3g/kg）
4.感官指标：色泽自然度（色差仪ΔE≤3.0）、气味异常值（电子鼻响应值＜2.5）、组织形态完整性（目视无可见异物）
5.理化指标：pH值（4.6-6.8）、水分活度（Aw≤0.85）、过氧化值（≤0.25g/100g）、酸价（≤3mg/g）、亚硝酸盐残留（≤20mg/kg）
检测范围
1.火锅底料类：固态/半固态调味料、油料包、酱料包
2.蘸料类：芝麻酱、沙茶酱、海鲜汁等即食调味品
3.速冻食材类：牛肉卷、羊肉卷、鱼丸等预包装冷冻制品
4.包装材料类：食品接触用塑料膜（PE/PP/PET）、纸质容器内涂层
5.即食配菜类：泡制蔬菜、卤制豆制品等非热加工即食品
检测方法
1.GB4789.2-2022食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
2.GB5009.12-2023食品安全国家标准食品中铅的测定
3.ISO21469:2022润滑剂与食品接触材料中矿物油饱和烃(MOSH)测定方法
4.GB31650-2023食品中兽药残留最大限量标准
5.ASTMD6866-22生物基含量测定标准方法
6.GB/T23528-2022食品添加剂使用标准
7.ISO7218:2023食品微生物学检验通用规则
检测设备
1.气相色谱仪GC-2010Plus：用于防腐剂和甜味剂的定性与定量分析
2.原子吸收光谱仪AA-6880：测定铅、镉等重金属元素含量
3.PCR扩增仪CFX96Touch：致病菌DNA快速筛查与鉴定
4.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：30小时内完成30项微生物指标分析
5.电感耦合等离子体质谱仪ICP-MSNexION2000：痕量元素超低检出限分析
6.水分活度仪AquaLabSeries4TE：精确测量Aw值至0.003精度
7.紫外可见分光光度计UV-2600i：亚硝酸盐等化学物质快速比色分析
8.电子鼻PEN3：挥发性气味物质指纹图谱分析系统
9.X射线荧光光谱仪EDX-7000：包装材料重金属迁移量无损检测
10.全自动凯氏定氮仪Kjeltec8400：蛋白质含量及新鲜度指标测定
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
