检测项目

酸度测定：

• 总酸含量：滴定值（g/L，参照GB/T5009.34）
• 挥发酸含量：百分比（≤0.5%，参照ISO750）
• 固定酸含量：浓度（mg/L）

• 总酚含量：检测值（mg/L，参照GB/T8313）
• 黄酮含量：浓度（mg/L）
• 有机酸组成：乙酸、乳酸比例（%）

• 细菌总数：CFU/mL（≤100，参照GB4789.2）
• 霉菌和酵母：计数（CFU/mL）
• 大肠菌群：检测限（阴性）

• 铅含量：浓度（mg/kg，≤0.1，参照GB5009.12）
• 砷含量：浓度（mg/kg）
• 汞含量：检测限（mg/kg）

• 乙醇残留：体积百分比（%，参照GB/T5009.262）
• 甲醇含量：浓度（mg/L）
• 乙酸乙酯：残留量（mg/kg）

• 酸味强度：评分（1-5级）
• 色泽稳定性：ΔE值
• 浊度：NTU值（≤10）

• 酸度变化率：百分比（±5%，参照ISO5533）
• 沉淀物含量：重量（g/L）
• 氧化稳定性：诱导期（小时）

• 密封性：泄漏率（%）
• 迁移物含量：浓度（mg/kg）
• 透氧率：mL/m²·day（≤0.5）

• 乙醇浓度：体积百分比（%，参照GB/T5009.225）
• 杂醇油含量：浓度（mg/L）
• 酒精度偏差：±0.5%

• pH值：范围（3.0-4.5）
• 缓冲容量：mmol/L
• 酸度系数：Ka值

检测范围

1.人参药酒：检测重点为酸度稳定性及总酚含量，评估人参成分对酸度的影响

2.蛇胆药酒：侧重微生物污染和重金属残留，确保蛇胆提取物的安全性

3.草本药酒：重点分析黄酮含量及pH值，监控草本原料的酸度平衡

4.动物药酒：检测砷和汞含量，评估动物源性成分的纯净度

5.发酵药酒：关注酒精浓度和挥发酸含量，控制发酵过程中的酸度变化

6.浸泡药酒：测试残留溶剂如乙酸乙酯，确保浸泡工艺的合规性

7.保健药酒：综合感官评价和酸味强度，优化产品口感

8.传统药酒：涵盖总酸含量和沉淀物，维持传统配方的稳定性

9.现代药酒：检测包装迁移物和透氧率，保护酸度免受外部影响

10.定制药酒：个性化参数如pH范围和有机酸组成，满足特定需求

检测方法

国际标准：

• ISO750:1998水果和蔬菜制品中可滴定酸度的测定
• ISO5533:2004食品中酸度的电位滴定法
• ISO21527:2008食品中霉菌和酵母的计数

• GB/T5009.34-2016食品安全国家标准食品中酸度的测定
• GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
• GB/T5009.262-2016食品安全国家标准食品中乙醇的测定

检测设备

1.pH计：ABC-100型（精度±0.01，温度补偿范围0-50°C）

2.自动滴定仪：TITR-200型（滴定体积精度0.01mL，滴定速度可调）

3.紫外可见分光光度计：UVS-3000型（波长范围190-1100nm，分辨率1nm）

4.高效液相色谱仪：HPLC-500型（检测限0.001μg/mL，流速范围0.1-10mL/min）

5.气相色谱仪：GC-700型（FID检测器，柱温范围30-400°C）

6.原子吸收光谱仪：AAS-400型（检测限0.001mg/kg，火焰或石墨炉模式）

7.微生物培养箱：MICRO-150型（温度控制±0.5°C，容量150L）

8.浊度计：TURB-100型（测量范围0-1000NTU，精度±1%）

9.密封性测试仪：SEAL-200型（压力范围0-1MPa，泄漏检测精度0.1mL/min）

10.电子天平：BAL-500型（称量范围0-500g，精度0.0001g）

11.恒温振荡器：SHAKER-300型（转速范围0-300rpm，温度控制±0.1°C）

12.离心机：CENTRI-600型（转速范围0-15000rpm，容量6×100mL）

13.氧化稳定性分析仪：OXID-400型（诱导期检测精度±0.1小时）

14.迁移物测试系统：MIGRATE-250型（迁移量检测限0.01mg/kg）

15.缓冲容量测定仪：BUFFER-100型（pH调节范围2-12，精度±0.05）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。