检测项目

物理特性检测：

• 水分含量：测定值≤14.0%（参照GB/T5497）
• 杂质含量：筛分杂质率≤1.0%
• 容重：标准容重≥730g/L（小麦）

化学成分检测：

• 蛋白质含量：凯氏定氮法测定，范围8.0-18.0%
• 脂肪含量：索氏提取法测定，值≥1.5%（大豆）
• 碳水化合物：计算值≥60.0%（大米）

微生物检测：

• 菌落总数：平板计数法≤10^5CFU/g
• 霉菌和酵母计数：≤10^3CFU/g（参照ISO21527）
• 大肠菌群：MPN法≤3.0MPN/g

重金属检测：

• 铅含量：原子吸收光谱法≤0.2mg/kg
• 镉含量：石墨炉原子吸收法≤0.1mg/kg
• 汞含量：冷原子吸收法≤0.02mg/kg

农药残留检测：

• 有机磷类：气相色谱法≤0.01mg/kg
• 有机氯类：GC-ECD法≤0.05mg/kg
• 拟除虫菊酯类：HPLC法≤0.1mg/kg

营养成分检测：

• 维生素B1含量：HPLC法≥0.3mg/100g
• 铁含量：原子吸收法≥5.0mg/kg
• 钙含量：滴定法≥50.0mg/kg

感官评价：

• 色泽：标准比色板评分≥7分
• 气味：无异味，正常粮食香气
• 口感：蒸煮品尝评分≥80分

储存品质检测：

• 酸价：滴定法≤3.0mgKOH/g
• 过氧化值：碘量法≤0.25g/100g
• 脂肪酸值：≤60.0mgKOH/100g

加工品质检测：

• 出粉率：磨粉试验≥70.0%
• 胶稠度：淀粉凝胶法≥60mm
• 降落数值：粘度法250-400s

卫生指标检测：

• 黄曲霉毒素B1：HPLC法≤5.0μg/kg
• 赭曲霉毒素A：LC-MS/MS法≤5.0μg/kg
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇：ELISA法≤1000μg/kg

检测范围

1.小麦：重点检测水分含量、蛋白质含量和面筋质量，确保制粉品质和烘焙性能。

2.玉米：侧重脂肪含量、淀粉含量和霉菌毒素检测，用于饲料和工业加工用途。

3.大米：检测直链淀粉含量、胶稠度和重金属残留，评估食用品质与安全。

4.大豆：关注蛋白质含量、油脂酸价和农药残留，用于油脂提取和食品原料。

5.燕麦：检测β-葡聚糖含量、水分和微生物指标，确保营养价值和储存稳定。

6.高粱：重点检测单宁含量、杂质率和容重，用于酿酒和饲料生产。

7.小米：侧重蛋白质、脂肪和感官特性，评估传统食品加工适用性。

8.荞麦：检测芦丁含量、水分和重金属，用于健康食品开发。

9.豆类制品：如豆腐、豆浆，检测蛋白质、卫生指标和添加剂合规性。

10.粮食加工品：包括面粉、米粉，重点检测水分、灰分和过氧化值，确保加工质量。

检测方法

国际标准：

• ISO712:2009谷物和豆类水分测定标准方法
• ISO659:2009油籽脂肪含量测定
• ISO4833-1:2013微生物计数水平方法
• ISO17294-2:2016重金属ICP-MS测定
• ISO16050:2003食品中铅镉测定原子吸收法

国家标准：

• GB/T10362-2008粮食油料检验一般规则
• GB/T5497-1985粮食油料检验水分测定法
• GB/T5511-2008谷物和豆类氮含量测定
• GB/T5009.11-2014食品中总砷及无机砷测定
• GB/T5009.12-2017食品中铅测定

方法差异说明：国际标准ISO712使用烘箱法测定水分，而GB/T5497采用类似方法但干燥温度和时间略有不同；ISO659脂肪提取使用索氏装置，GB标准参照类似原理但提取溶剂可能调整；微生物计数中ISO4833-1规定培养基和培养条件，GB方法与之一致但采样量有细微差异；重金属检测ISO标准优先使用ICP-MS，GB方法常用原子吸收光谱，检测限和精度要求类似。

检测设备

1.水分测定仪：MA35型（测量范围0-100%，精度±0.5%）

2.电子天平：FA2004型（量程200g，精度0.0001g）

3.凯氏定氮仪：Kjeltec8400型（氮测定范围0.1-200mg，精度±0.2%）

4.索氏提取装置：Soxtec2050型（提取容量6位，溶剂回收率≥95%）

5.原子吸收光谱仪：AA-6880型（检测限铅0.01mg/kg，镉0.005mg/kg）

6.气相色谱仪：GC-2014型（农药残留检测限0.001mg/kg）

7.高效液相色谱仪：HPLC-1260型（维生素检测精度±0.01mg）

8.微生物培养箱：BSP-250型（温度范围0-60℃，均匀度±0.5℃）

9.紫外可见分光光度计：UV-1800型（波长范围190-1100nm，带宽2nm）

10.粉质仪：Farinograph-TYPE型（面团揉混测量，扭矩范围0-1000BU）

11.降落数值仪：FN-1800型（测量范围60-400s，精度±2s）

12.快速粘度分析仪：RVA-4型（淀粉糊化特性，温度范围25-95℃）

13.黄曲霉毒素检测仪：AFL-100型（HPLC联用，检测限0.1μg/kg）

14.微波消解系统：MDS-6G型（消解温度0-300℃，压力0-10MPa）

15.自动筛分机：AS200型（筛分粒度0.02-20mm，振幅0-3mm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。