检测项目
蛋白质分析：
- 总蛋白含量：≥80%（参照GB5009.5-2016）
- 消化率：≥90%（参照AOAC991.29）
- 氮溶解指数：≥85%（参照ISO1871:2009）
- 必需氨基酸谱：赖氨酸≥5.5g/100g蛋白、蛋氨酸≥2.0g/100g蛋白（参照GB5009.124-2016）
- 支链氨基酸比例：亮氨酸:异亮氨酸:缬氨酸=2:1:1（参照AOAC994.12）
- 游离氨基酸含量：≤5%（参照ISO13903:2005）
- 酶解度：DE值≥30%（参照GB/T20885-2007）
- 肽分子量分布：<10kDa肽段≥70%（参照ISO21572:2019）
- 酶活力残留：≤100U/g（参照AOAC2019.01）
- 水分含量：≤8%（参照GB5009.3-2016）
- 灰分含量：≤6%（参照ISO2171:2007）
- 干燥失重：≤5%（参照AOAC934.01）
- 菌落总数：≤10000CFU/g（参照GB4789.2-2016）
- 大肠菌群：≤10MPN/g（参照ISO4832:2006）
- 霉菌酵母：≤100CFU/g（参照GB4789.15-2016）
- 铅含量：≤0.5mg/kg（参照GB5009.12-2017）
- 镉含量：≤0.1mg/kg（参照ISO17294-2:2016）
- 砷含量：≤0.3mg/kg（参照AOAC986.15）
- 饱和脂肪酸比例：≤40%（参照GB5009.168-2016）
- 不饱和脂肪酸：亚油酸≥20g/100g脂肪（参照ISO12966-2:2017）
- 反式脂肪酸：≤0.5%（参照AOAC996.06）
- 维生素B族总量：≥1.5mg/100g（参照GB5009.84-2016）
- 维生素E：≥5mg/100g（参照ISO6867:2000）
- 叶酸：≥0.1mg/100g（参照AOAC2011.06）
- DPPH自由基清除率：≥80%（参照GB/T28123-2011）
- 过氧化值：≤10meq/kg（参照ISO3960:2017）
- 总酚含量：≥50mgGAE/100g（参照AOAC2012.10）
- 转基因片段检测：阴性（参照GB/T19495.4-2018）
- 外源蛋白残留：≤0.01%（参照ISO21569:2005）
- DNA提取效率：≥90%（参照AOAC2015.06）
检测范围
1.饲料级玉米酶解蛋白：侧重蛋白质含量、消化率及霉菌毒素限量检测，确保动物营养安全。
2.食品添加剂级玉米酶解蛋白：重点检测氨基酸平衡、重金属残留及过敏原控制，符合食品法规要求。
3.医药中间体用玉米酶解蛋白：强调肽分子量分布、无菌检测及内毒素限量，满足药用纯度标准。
4.婴儿配方食品原料：核心检测必需氨基酸谱、维生素含量及微生物安全，保障婴幼儿营养需求。
5.运动营养品原料：聚焦支链氨基酸比例、抗氧化活性及水分控制，优化运动恢复性能。
6.酶解蛋白粉产品：侧重酶解度、溶解度及灰分含量，确保冲调性和稳定性。
7.水解蛋白液体制剂：重点检测粘度、pH值及游离氨基酸含量，控制液体产品流变特性。
8.有机认证玉米酶解蛋白：强调农药残留、转基因成分阴性及重金属限量，符合有机生产规范。
9.特殊膳食补充剂：核心检测脂肪酸谱、维生素B族及总酚含量，满足特定人群营养强化。
10.工业酶解副产品：侧重灰分、杂质及微生物限量，确保废弃物再利用安全。
检测方法
国际标准：
- ISO20483:2013谷物产品蛋白质含量测定（凯氏定氮法）
- AOAC994.12食品氨基酸组成分析（离子交换色谱法）
- ISO21572:2019食品蛋白质酶解度评估（肽分子量分布法）
- ISO2171:2007谷物灰分测定（马弗炉法）
- ISO4832:2006食品微生物大肠菌群计数（MPN法）
- GB5009.5-2016食品蛋白质含量测定（凯氏定氮法）
- GB5009.124-2016食品氨基酸测定（高效液相色谱法）
- GB/T20885-2007葡萄糖浆DE值测定（还原糖法）
- GB5009.12-2017食品重金属铅测定（原子吸收法）
- GB4789.2-2016食品微生物菌落总数测定（平板计数法）
检测设备
1.凯氏定氮仪：Kjeltec8400型（氮检测范围0.1-200mg，精度±0.5%）
2.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.01μg/mL，流速0.1-10mL/min）
3.氨基酸分析仪：HitachiL-8900型（分离柱温度30-80℃，精度±2%）
4.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）
5.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（检出限0.001ppm，火焰/石墨炉模式）
6.微生物培养箱：MemmertINCOmed型（温度范围0-70℃，精度±0.5℃）
7.气相色谱质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000型（质量范围10-1050m/z，扫描速度12500amu/sec）
8.离心机：Eppendorf5804R型（转速100-15000rpm，容量4×100mL）
9.水分测定仪：MettlerToledoHR83型（称量范围0-100g，精度±0.001g）
10.pH计：HannaHI2210型（测量范围0-14pH，分辨率0.01pH）
11.粘度计：BrookfieldDV2T型（转速0.3-250rpm，扭矩范围107-7187dyn·cm）
12.冷冻干燥机：ChristAlpha2-4LDplus型（冷阱温度-85℃，真空度0.01mbar）
13.酶标仪：BioTekSynergyH1型（检测模式吸光/荧光，波长200-999nm）
14.电导率仪：Metrohm856型（测量范围0.001-2000μS/cm，精度±0.5%）
15.抗氧化分析系统：Jenway7305型（DPPH法专用，稳定性±1%）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
