检测项目
1.微生物指标：菌落总数（≤30000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/100g）、沙门氏菌（0/25g）2.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）3.食品添加剂：苯甲酸（不得检出）、山梨酸（≤0.5g/kg）、柠檬黄（≤0.1g/kg）4.感官指标：色泽（紫菜墨绿/蛋花金黄）、杂质含量（≤0.1%）、气味（无哈败味）5.营养成分：蛋白质（≥1.2g/100g）、钠含量（≤500mg/100g）、水分活度（≤0.85）
检测范围
1.原料类：干制紫菜（坛紫菜/条斑紫菜）、鲜鸡蛋/蛋液制品2.辅料类：食用盐（加碘/非加碘）、味精（谷氨酸钠≥99%）、淀粉3.成品类：速食汤包（粉剂/冻干型）、即食罐头（常温/冷藏）4.包装材料：复合铝箔袋（氧气透过率≤0.5cm/m24h0.1MPa）5.加工用水：pH值（6.5-8.5）、总硬度（≤450mg/L）、余氯（≥0.05mg/L）
检测方法
1.微生物检测：GB4789.2-2022菌落总数测定、ISO6579-1:2017沙门氏菌检验2.重金属分析：GB5009.12-2023石墨炉原子吸收法测铅、GB5009.11-2023氢化物原子荧光法测砷3.添加剂检测：GB5009.28-2023液相色谱法测防腐剂、GB5009.35-2023高效液相色谱法测合成色素4.营养指标测定：GB5009.5-2023凯氏定氮法测蛋白质、GB5009.91-2023火焰原子吸收法测钠5.包装测试：GB/T1038-2000塑料薄膜透气性试验、ASTMF1929-2018染色法测密封完整性
检测设备
1.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：铅/镉痕量分析（检出限0.01mg/kg）2.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：防腐剂/色素分离定量（RSD≤1%）3.MettlerToledoSevenExcellencepH计：加工用水酸碱度测量（精度0.01）4.LabconcoSterilGARDⅢ生物安全柜：微生物样品前处理（HEPAH14级过滤）5.ShimadzuUV-2600i分光光度计：亚硝酸盐快速筛查（波长538nm）6.SartoriusMA37水分测定仪：原料水分活度分析（分辨率0.0001aw）7.PerkinElmerClarus580GC-MS：挥发性风味物质鉴定（质量范围1-1200amu）8.LabthinkW3/330水蒸气透过率测试仪：包装阻隔性能评估（温度231℃）9.BrookfieldDV2T质构仪：冻干产品复水性测试（转速0.01-250RPM）10.MilestoneETHOSUP微波消解仪：重金属前处理消解（控温精度1℃）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
