检测项目
1.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）、商业无菌（符合GB4789.26）2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）3.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（≤0.5g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤0.5g/kg）、糖精钠（不得检出）4.营养成分：蛋白质含量（≥11.0g/100g）、脂肪含量（≤8.0g/100g）、氯化钠（0.8%-1.5%）5.感官特性：蛋体完整度（破损率≤5%）、汤汁澄清度（透光率≥85%）、异味判定（感官盲评）
检测范围
1.罐头内容物：鹌鹑蛋本体及浸渍汤汁2.金属罐体：镀锡薄钢板罐、铝罐的密封性及内涂层完整性3.玻璃瓶包装：封口强度（≥40N/15mm）、玻璃耐热急变性能4.标签标识：净含量偏差（3%）、营养标签合规性5.生产用水：pH值（6.5-8.5）、总硬度（≤450mg/L）、菌落总数（≤100CFU/mL）
检测方法
1.微生物检测：GB4789.2-2022菌落总数测定、GB4789.3-2016大肠菌群计数2.重金属分析：GB5009.12-2023石墨炉原子吸收法测铅、GB5009.11-2023氢化物原子荧光法测砷3.添加剂检验：GB5009.28-2023液相色谱法测防腐剂、GB5009.35-2023分光光度法测甜味剂4.营养指标测定：GB5009.5-2023凯氏定氮法测蛋白质、GB5009.6-2023索氏提取法测脂肪5.包装测试：GB/T14251-2017镀锡薄钢板容器密封性试验、ISO7458:2004玻璃容器耐热冲击试验
检测设备
1.原子吸收光谱仪（AA-6880）：铅镉汞等重金属元素定量分析2.气相色谱质谱联用仪（GCMS-QP2020NX）：防腐剂及挥发性物质筛查3.全自动微生物快速检测系统（BAXSystemQ7）：致病菌分子生物学鉴定4.电子万能材料试验机（AG-XPlus100kN）：包装材料拉伸强度测试5.X射线荧光光谱仪（EDX-7000）：金属罐体镀层厚度无损检测6.激光粒度分析仪（Mastersizer3000）：汤汁悬浮物粒径分布测定7.紫外可见分光光度计（UV-2600i）：亚硝酸盐等添加剂定量分析8.全自动凯氏定氮仪（Kjeltec™8400）：蛋白质含量精确测定9.恒温恒湿培养箱（SPX-400）：微生物培养环境控制10.密封性测试仪（MFY-06）：包装容器泄漏点定位检测
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
