检测项目
1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出） 2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg） 3.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（≤0.5g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤0.5g/kg）、合成色素（柠檬黄≤0.1g/kg） 4.理化指标：酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、水分活度（Aw≤0.85） 5.农药残留：敌敌畏（≤0.1mg/kg）、氯氰菊酯（≤1mg/kg）、多菌灵（≤3mg/kg）
检测范围
1.原材料芋头：新鲜度、农残指标及机械损伤率 2.剁椒调料：辣椒素含量、亚硝酸盐残留及防腐剂配比 3.包装材料：复合膜透氧率（≤3cm/m24h0.1MPa）、溶剂残留总量（≤5mg/m） 4.成品质量：净含量偏差（3%）、固形物占比（≥65%） 5.生产用水：pH值（6.5-8.5）、总硬度（≤450mg/L）、菌落总数（≤100CFU/mL）
检测方法
1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》 2.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法 3.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC法 4.ISO21527-2008《霉菌和酵母菌计数》 5.ASTMD6866-22《生物基含量测定》碳14法 6.GB/T23244-2009《食品包装材料中溶剂残留量的测定》GC-MS法
检测设备
1.Agilent7890B/5977A气相色谱-质谱联用仪：农残及溶剂残留分析 2.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素定量检测 3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：防腐剂与色素分析 4.MettlerToledoXPR206DR水分活度仪：Aw值精确测定 5.BinderKB53恒温恒湿培养箱：微生物标准培养环境控制 6.SartoriusCubisIIMSA225S分析天平（0.0001g精度）：精密称量 7.PerkinElmerLambda365紫外可见分光光度计：亚硝酸盐快速筛查 8.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：阴离子及有机酸分析 9.BeckmanCoulterCytoFLEX流式细胞仪：致病菌快速鉴定 10.EppendorfMastercyclerX50梯度PCR仪：基因水平污染物检测
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
